百香果柠檬虾

作者： SharyWang

用料

• 虾 20只
• 柠檬 1个
• 薄荷叶 适量
• 荆芥叶 适量
• 香菜 2棵
• 大蒜 3-6瓣
• 姜 几片
• 青红辣椒 各一条
• 生抽
• 香醋
• 鱼露
• 糖粉
• 百香果 2个
• 生粉 10克
• 盐 克
• 香茅草 1根
• 柠檬汁
• 辣椒油
• 藤椒麻油
• 芝麻油
• 料酒
• 熟芝麻

百香果柠檬虾的做法步骤

步骤 1

准备各种配料，泰国菜的配料是尽量多，尤其是各种香叶，可以根据自己的口味随心搭配，这里我用了薄荷和荆芥叶，如果你喜欢牛至和百里香也可以添加

步骤 2

虾仁化冻，用盐、料酒、淀粉腌制20秒

步骤 3

油锅把虾仁煎熟，提前腌制的虾仁口感不会太硬

步骤 4

调配酱汁：这也是一个很随心的程序，我这里用到了生抽、香醋、鱼露、糖粉、芝麻油、辣椒油、藤椒麻油、柠檬汁、蒜末、姜末，香茅草用刀拍松切碎，倒入两颗百香果汁，搅拌均匀

步骤 5

和虾仁一起拌匀腌制几分钟入味，撒上熟白芝麻

菜谱创建时间：2020-07-18 14:11:53