肉松火腿面包

作者： 莉莲厨房

把家里自己做的肉松给它消耗掉。用君之的肉松火腿面包方子，稍加修改，做出来的面包松软又美味营养

用料

• 高筋面粉 280克
• 水 160克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 干酵母 6克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋液 20克
• 黄油 20克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 火腿片 适量
• 全蛋液 涮面

肉松火腿面包的做法步骤

步骤 1

把黄油以外的材料放入厨师机低速搅拌成粗的面团，大概十分钟左右，加入黄油调高速继续搅拌到完全扩展阶段，能拉出很薄的膜，一共需要搅拌20分钟左右 就可以了，取出面团盖保鲜膜开始醒发

步骤 2

发到原来2.5倍大，大概需要一个小时左右，就发酵好了

步骤 3

把发好的面团排气，整成圆面团，再接着醒15分钟，擀成薄薄的长方形，大概是0.5厘米厚度，用裱花袋装上色拉酱挤在面上，面片有一头留出一厘米的空间刷蛋液，便于卷到最后时候粘合

步骤 4

撒上肉松，我放的比较多，自己做的不心疼，尽量多放😄，从没有刷蛋液的那头慢慢卷起，尽量卷的紧一点

步骤 5

卷好的面团切等分，切面朝上放入模具中，家里有什么模具就用什么，自行发挥，如果不是防粘的模具，放入面团之前刷点油在模具上，这样比较好脱模

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步骤 6

步骤 6

进行最后一次发酵，我是放烤箱里，没有发酵箱，就用一碗热水跟面团一起放入烤箱发酵，四十分钟左右就可以发酵完成。开始180度预热烤箱

步骤 7

发酵好的面团刷上蛋液，摆上火腿片，挤上色拉酱，放入预热好的烤箱，烤180度20分钟左右，面包上色了就可以了

步骤 8

香喷喷的面包出炉啦！

步骤 9

满满的肉松，看着就很有食欲了

步骤 10

一个模具装不下，又加了个小圆模，吃不完，冷却后可以密封袋装上放冷冻室保存，吃的时候拿出来预热好的烤箱烤几分钟就可以了

菜谱创建时间：2020-07-18 13:07:57