千层肉饼

作者： 怕重名

用料

• 猪肉 200克
• 葱 3根
• 姜 10片
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡汁 1勺
• 十三香 0.5勺
• 白胡椒粉 0.25勺
• 香油 2勺
• 食用油 若干
• 面粉 300克
• 水 一碗

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉，用烫手的热水和成絮状，然后揉成团，醒半小时，分成小块，面一定要和的软

步骤 2

醒面的时间内把馅和好，葱切碎，姜切碎，加入油、料酒、香油、十三香、蚝油、盐、生抽、白胡椒，和匀

步骤 3

馅和成这样，要稀一点，要不熟了会很干

步骤 4

把面团擀成圆形薄片，在圆心处开始向一边切开一道口，只切一条

步骤 5

每次折四分之一的圆，如视频演示，一手折，一手拍视频不是太清晰

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步骤 6

步骤 6

折完把边捏紧，不用擀薄，很容易破

步骤 7

锅里加油，烧热，中小火，把饼放入锅里，用手轻轻压开，压成平时吃的薄厚就可以

步骤 8

烙成两面金黄就可以出锅了

步骤 9

外酥里软，一层层的，比饭店的还好吃

千层肉饼的小贴士

注意需要多放姜，会使肉馅更鲜

菜谱创建时间：2020-07-18 12:26:36