老母鸡汤

作者： 百味厨娘

用料

• 老母鸡 1只
• 姜 4片
• 香菇 适量
• 竹荪 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量

老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

老母鸡用水清洗干净，焯一下，洗干净，放入砂锅中，放入姜片，白酒，盖盖，大火煮开

步骤 2

煮开后，中小火，加入泡发好的干香菇，干香菇水不要倒掉，过筛，加入鸡汤，盖盖，继续煲汤

步骤 3

煲两个小时后，加入竹荪，继续煲，竹荪泡的水可以按泡香菇水处理，加入适量盐。

步骤 4

中小火再慢慢煲半小时，可盛出！

菜谱创建时间：2020-07-18 12:00:12