先做酥粒：黄油切小块冷冻，杏仁粉低粉糖盐混匀，加入冷冻黄油。
直接用手快速搓捏混匀面粉和黄油，搓成大颗粒就行了，放入冰箱冷藏待用。也可以一次多做点，冷冻保存，做其他蛋糕也可以用。
蛋糕体：黄油软化，加入细砂糖和盐。
打发至蓬松发白，这一步要认真打发噢，至少打发2分钟。
分三次加入蛋液，打发均匀。
每次加入都要在上一次搅匀之后再加入。
加入过筛好的低粉、奶粉、泡打粉，大致拌匀。
加入香草精和一半的牛奶，刮刀拌匀。
再加入剩下的牛奶，拌匀即可，不要过度搅拌。
加入玉米粒。
拌匀即停，不要过度搅拌。
纸杯中装入一半的面糊。
放入一块奶油奶酪，大点小点没关系，适量就行。
然后再铺上面糊至8分满。
将酥粒均匀撒在面糊表面。
烤盘送入预热好上下火175°C的烤箱中，中层，烘烤30分钟左右，竹签插入蛋糕中无湿面糊带出就可以了。
口感真的很绝，蛋糕体超级松软，微甜，清香，甜玉米包裹在里头太点睛了，酥粒酥香奶酪细腻咸香，啊我真的很快就干掉一整个了！
配方不要改，材料不要换，做就行了。