油泼辣子｜适合各种凉拌菜

作者： 紫雲小厨

夏天啦，接下来要经历长达40天的三伏天，夏天的时候热的没有胃口，最适合各种凉拌菜，其中少不了灵魂调料油泼辣子，买不到现成的辣椒粉就用了干辣椒，又香又辣，适合各种凉拌菜，拌面。

用料

• 油 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 茴香 适量
• 花椒 适量
• 白芝麻 适量
• 香叶 几片
• 盐 适量
• 辣椒 半斤

油泼辣子｜适合各种凉拌菜的做法步骤

步骤 1

1.准备材料，洋葱半个，生姜几片，葱白，干辣椒，八角，桂皮，香叶

步骤 2

2.干辣椒用绞肉机打碎，能买到现成的就买两种辣椒粉，一半粗辣椒粉，一半细辣椒粉。

步骤 3

3.调料，正好家里有，就放了鲜辣粉和椒盐，白芝麻可以增加香味。

步骤 4

4.打碎的辣椒粉里加入调料，放点盐

步骤 5

5.炸香料，这里可以多放点油，把之前准备好的材料放进去炸，大火烧旺后转小火。

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步骤 6

步骤 6

6.小火慢慢多炸一会，注意不要炸糊喽！

步骤 7

7.材料炸到金黄就差不多啦！把材料捞出来剩下底油。

步骤 8

8.搅拌好的辣椒粉，不要一下子把油全部倒进去，先倒入一点油把辣椒粉搅拌均匀。

步骤 9

9.最后把油全部倒入辣椒粉，这就完成啦，超级简单，这一大盆够吃好久啦！

菜谱创建时间：2020-07-18 10:40:06