1. 主锅放500g水，设置10分钟/100度/速度1烧开，当温度提示圈的数值到100度就可以加入菠菜，加1/8小勺食用小苏打（分量外），下菠菜，烫几秒捞出来泡冷水，并放网锅中自然沥干多余水分（不要手挤）。 2. 主锅放入沥水后的菠菜，面粉，糖，酵母，小苏打粉，油， 30秒/速度10. （看到吗，小美强大转速，瞬间打碎菠菜！） 我的方法： 1. 汆水后的菠菜量不一定刚刚好200g，这时就告诉大家一个特别好的套用方法。 2. 主锅装好，调出称，清零，放入处理好沥水的菠菜，依照菠菜重量，放入1.5倍的面粉，再加大约3%面粉量的糖，1% 面粉量的酵母，2%面粉量的油。 听上去很复杂？但是可以解决的是大家根据自家菠菜量来进行可做多、可做少的发挥，这是一个通用方法。 -我一般控制菠菜在200克以内。不要贪心，一次别弄太多，太多机器吃力。 - 不同的面粉，吸水量是不一样的。第一次酌情添加。 - 看不懂？多看几遍。还是看不懂那就忽略这段绿色的字。 3. 揉面键3分钟， 4. 取出面团，滚圆。 5. 搓长条均匀等粗的面团。 6. 用切面板切段，放入小美的蒸盘蒸锅上下两层。 7. 夏天常温自然醒发约30分钟，冬天点出烤箱发酵键，醒发约一个小时 8. 小美放500g水馒头架到主锅上，设置20分钟/V温/速度1 9. 蒸好的馒头首先记得把蒸锅组倾斜，让蒸汽水顺着锅壁流出，而不是回流到馒头上影响美观。馒头要闷一分钟后打开主锅盖，这样里面的馒头才不会瞬间遇上空气回缩影响美观。 运用同样的方法还可以做出漂亮的南瓜馒头、胡萝卜馒头、紫甘蓝馒头、火龙果馒头等等。红的、黄的、蓝的、绿的、粉的......