蜜豆馅 1. 将浸泡沥干后的红豆和水放入主锅，以60分/100°C//速度烹煮。 2. 加入冰糖，不用盖上量杯，以15-30分/Varoma//速度收汁。倒入碗内放凉备用。清洗主锅。 材料 制作红豆包 170克 水 20克 糖 2茶匙 干酵母粉 300克 高筋面粉 ½茶匙 盐 30克 黄油 ，切小块，室温软化 做法 制作红豆包 1. 将水、糖和干酵母粉放入主锅，以2分/37°C/速度2加温。 2. 加入高筋面粉和盐，以30秒/速度6混合。 3. 加入黄油，以4分揉面。倒入大碗内，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大。 4. 预热烤箱至180°C。 5. 将面团分成6等份，将1份面团揉成团再擀成圆形，中间厚边缘薄，包入约25克的蜜豆馅后收口，整形成扁圆状饼状，依次做完所有的面团，并将面饼放在铺了烘焙用纸的烤盘上，表面喷少许水，在面饼的中心撒上黑芝麻，静置约20分钟。 6. 在面饼上方再叠一个空的烤盘，放入预热后的烤箱烤25~30分钟或面团表面金黄即可，取出放凉后即可享用。