蒜爆马齿苋

作者： 悟空起飞

每年到6，7月份，我都会去田里找这个吃，无奈现在好多种田的人都当草割了扔掉，这也能理解，马齿苋其实是野菜的一种，老一辈的人年轻的时候这些野菜吃的太多了，所以她们可能现在看见这些就觉得不想吃。现在的人每天鱼肉不缺，我个人提倡吃点野菜也是对身体的一种呵护吧。每年婆婆的地里都会出好多马齿苋，都割了托人带给我，今天就和大家分享一下。

用料

• 马齿苋 400克左右
• 蒜 4瓣
• 生抽 一丢丢
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 因为我们家吃的比较淡，我都是炒完最后会尝一下。 大家用的调料不一样，各自斟酌，生抽主要是提味，盐是主角。

蒜爆马齿苋的做法步骤

步骤 1

马齿苋就是这样哒。有一种太阳花也是这样的叶子，但是唯一的区别就是马齿苋是趴在地上长的，不会立着的。 先把菜洗干净。

步骤 2

先坐锅烧水，放一点点盐和油，水烧开。

步骤 3

放入洗干净的马齿苋，焯水。

步骤 4

马齿苋必须要焯水，去除一部分涩味，焯软了就行了。

步骤 5

捞出来冲凉。

步骤 6

把水挤干，切小段，蒜也切碎。

步骤 7

锅里放适量的油

步骤 8

先放入马齿苋翻炒

步骤 9

炒到马齿苋有点出汁了，就放蒜，放盐，放生抽，生抽就是一丢丢啊，不能放多了。

步骤 10

最后快好就放点胡椒粉炒匀就关火。

步骤 11

装盘，吃起来有点酸酸的，很鲜！马齿苋其实是满满的胶原蛋白呢，你们可以百度一下。

菜谱创建时间：2020-07-18 02:21:56