全蛋海绵蛋糕

作者： 姨妈maybe

原方来自抖音用户：二姐（小烤拉烘焙），依然是记录帖，方便自己查看，视频里没说是几寸的方子所以需要自己估摸

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 70克

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打了蛋盆中加入细砂糖打发

步骤 2

打到画八字不消失的时候，过筛加低筋面粉

步骤 3

用刮刀翻拌均匀

步骤 4

液体牛奶和黄油加一起（这里还加了0.5克盐和适量柠檬汁，但方子没写）

步骤 5

盛一点面糊做乳化作用，然后倒面糊里，迅速翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具，放入烤箱，上下火165度30分钟

步骤 7

附上配方图

全蛋海绵蛋糕的小贴士

1⃣️视频没有说是几寸的方，大家可以去抖音找视频看看或自己估摸 2⃣️视频中字幕的低筋面粉和视频末的配方的量不同，需要自己斟酌，我只是方便自己查看！纯记录！！

菜谱创建时间：2020-07-17 22:35:09