粒粒橙餐包卷

作者： hello弟弟的麻麻

这是一款一发的餐包，加入了橙皮丁，瞬间让嗅觉和味觉都升华了😊 一口下去，唇齿留香，感觉吃了一个还想吃第二个，有点上瘾呢😋

用料

• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 55克
• 砂糖 20克
• 酵母 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 黄油 15克
• 橙皮丁 30克

粒粒橙餐包卷的做法步骤

步骤 1

将高筋粉，鸡蛋，牛奶，砂糖，酵母放入主锅，设置20s速度3，混合。加入盐，接着设置3分钟揉面模式。然后加入15g黄油，继续设置2分钟揉面模式，揉面。

步骤 2

加入30g橙皮丁，喜欢这个的，可以多加5g，继续揉面30-40秒。

步骤 3

如图的出膜状态，就OK了。

步骤 4

取出平均分成6份，滚圆加盖保鲜膜静置醒发15-20分钟。

步骤 5

取一个面团，擀成牛舌状。

步骤 6

翻面，左边像右对折1/3，右边同样再对折过来。

步骤 7

将对折后的面团搓成水滴状。

步骤 8

每个面团依次操作，盖膜稍微醒发5分钟就可以。

步骤 9

拉住底部往上擀，擀成三角形。

步骤 10

从上往下卷起来。

步骤 11

放入烤盘，再放至38℃的烤箱发酵，旁边放碗热水保持湿度。

步骤 12

发至两倍大就可以取出来预热烤箱180℃。

步骤 13

将烤盘放入预热好的烤箱中层，设置180℃烘烤15-18分钟（根据自己家的烤箱脾气决定时间，中途一定记得上色满意加盖锡箔纸。）

步骤 14

烤好后放在烤架上面纳凉。

步骤 15

组织很棒哦，记得手温装袋密封保存。吃不完，放入冰箱冷冻室，吃之前拿出来自然解冻。

菜谱创建时间：2020-07-17 21:55:34