杏鲍菇切成薄薄的片备用。
配料，小青椒，小米辣，大蒜，切片备用，不需要复杂的配料。
淀粉一小勺，一小碗水。起锅烧油，油热了放入大蒜炒香，再放入杏鲍菇，炒滑润后放入辣椒，翻炒几下放入淀粉水勾芡，放入盐，鸡精。
起锅，特别的鲜，滑。