酸甜酥嫩的糖醋里脊

作者： 琥珀maggie

2020年7月24日-8月20日跟做我的这篇食谱，有机会获得各类厨房好礼哦~ 详情：https://www.xiachufang.com/page/market/2894/ 夏天天气热就很容易让人没胃口，但是想到酸酸甜甜的美食会不会让你食欲大开呢？ 这不我家小家伙也放暑假了，天天宅在家不是写作业就是吃！体育锻炼也相对比在学校时少了很多，胃口也不那么好，对付这个无肉不欢的小家伙，今天就给他做喜欢的糖醋里脊，外面卖的糖醋里脊，大多数是用小肉粒挂很多面糊，咬一口下去“傻傻”分不清楚到底是吃肉还是吃的面疙瘩，自己在家做当然不是为了多吃面糊而是要多吃肉肉哟。 今天分享的这道糖醋里脊不是正宗鲁菜版，且称作是家常版吧，特别的地方是用啤酒腌制，面糊为了健康也不加泡打粉也是用啤酒，这样炸出来的里脊肉超嫩而且久放不柴。 了解我的朋友可能都知道，我喜欢炸物，在油锅旁边做事必须小心但是如果万一遇到轻度烫伤，就及时拿出屯好的京万红来消肿止痛啦，所以家里备上一支京万红软膏是非常有必要了，让家人更放心，爱就在点点滴滴以及京万红无时无刻的"保驾护航"！点击这里可以购买哦：https://ele.to/0Ul4YH

用料

• #食材
• 猪里脊 400克
• 熟芝麻 1茶匙
• #腌料
• 盐 1克
• 啤酒 2勺
• 白胡椒粉 5克
• #挂浆
• 普通面粉 6勺
• 玉米淀粉 3勺
• 啤酒 适量
• #糖醋汁
• 番茄酱 4勺
• 清水 4勺
• 白糖 3勺
• 白醋 1勺
• 盐 1克
• 水淀粉 1小碟

酸甜酥嫩的糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，里脊肉去筋膜切条；

步骤 2

里脊肉条用适量啤酒+盐+白胡椒粉抓匀腌制；

步骤 3

普通面粉（2）：玉米淀粉（1）+适量啤酒搅拌均匀至提起筷子可以流淌成线状。 ～这样的面糊炸出来的里脊肉，一口咬下去没有吃"面疙瘩"的感觉，而且肉久放也不柴。

步骤 4

放入里脊肉挂满糊。

步骤 5

半锅油烧至六成热，一条一条里脊肉放入锅中及时拨散，炸至淡黄色捞出，待油温升高后再次倒入里脊肉复炸至金黄色捞出沥油晾凉； ～了解我的朋友能知道我比较喜欢炸物，平时接触油锅除了自己要小心，也不用太过担心被烫，毕竟我家有京万红软膏保护着我哈哈！

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步骤 6

步骤 6

锅中留底油放入清水，加白醋，白糖，盐，番茄酱熬浓稠，最后淋入水淀粉小火烧开。 ～糖醋汁比例不是绝对，熬好的糖醋汁可以自己先尝尝，毕竟每个人喜甜喜酸不一样，根据个人口味来调整就好，喜甜多加白糖，喜酸多加白醋。

步骤 7

倒入晾凉的里脊肉，翻炒至糖醋汁将里脊肉包裹均匀，撒上炒好的芝麻； ～为了好看也可以再淋少许明油出锅。

步骤 8

满满一大盘(۶ꈨຶꎁꈨຶ )۶ʸᵉᵃʰᵎ

步骤 9

酸酸甜甜，ᖗ乛◡乛ᖘ 完美(⋌▀¯▀)=☞盘他

步骤 10

三伏天还常在厨房享受制作美食的美厨娘们，记得家中常备京万红软膏哟ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤ 💕

酸甜酥嫩的糖醋里脊的小贴士

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菜谱创建时间：2020-07-17 18:38:50