1⃣️锅里放水、老酒、生姜，牛腩焯水（冷水下锅）；牛肉放高压锅里，锅里放生姜、老酒，煮沸后放水，大火压5分钟，小火15分钟，压好后拿出来备用2⃣️土豆切丁，用水清洗一下；胡萝卜、洋葱🧅切丁，大蒜叶切好，青豆洗好备用3⃣️锅内放黄油，小火下胡萝卜和土豆炒下，要让每块丁都裹上黄油盛出备用；锅内再放黄油，放洋葱🧅炒下，洋葱🧅变色可放土豆丁、胡萝卜丁，之后放入牛肉一起炒香，再放入牛肉汤（水不够可加开水），放青豆和咖喱块，⚠️一定要不停搅拌，不然锅底会糊，煮到汤水变稠，放入椰奶，出锅前放入大蒜叶即可！