叶师兄品牌兔腿切小块，成兔丁状
番薯切小块 菊花用一小碗开水煮开，成菊花茶，待用。
兔丁、番薯丁、稻花香酒、酱油、蚝油、盐、小麦粉，揉揉腌制10分钟
姜切丝
锅烧热，倒油。 油开，捞兔丁，番薯丁下去进行炸， 直到兔丁表皮有点金黄色即可。
兔丁、番薯丁炸好，锅底油捞起来，留少量油即可。 菊花菜倒入锅，与兔丁、番薯丁一起进行油焖。
收汁，起锅😋
《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。《黄金菊嫩兔》《芝麻扒兔肉》 菊花具有疏风、清热、明目、解毒的功效。