咸黄皮

作者： starstardust

正好是黄皮的季节，亲戚家送来了自家的黄皮，无奈太酸吃不了，不想浪费，就想着把它腌起来，黄皮还有化痰止咳的功效呢！ 做法参考了先柑橘的做法，第一次做，希望成功。 材料和用量仅供参考。

用料

• 黄皮（不带枝叶） 一斤半
• 食用盐 500克（只有这么多了，其实应该再增加一点）

咸黄皮的做法步骤

步骤 1

黄皮剪去枝叶，留下一点点蒂，不要把黄皮弄破。水里加淀粉或面粉，盐，浸泡搓洗干净，晾干备用。

步骤 2

将黄皮放到太阳下晾晒一天到2天让它失水变软，备用。 最近广州的温度，晒一天半差不多了。

步骤 3

将晒软的黄皮和盐，按一层黄皮一层盐这样放入干净的罐子里，最好是玻璃罐，封口让黄皮和盐慢慢相互作用就好，后面大概会化成盐水和鼓鼓的黄皮。 （做的时候手边只有细的食用盐，都从缝隙里面流到底下了，怕罐子密封不好，就在瓶口封了一圈保鲜膜） 图片是腌了一个晚上的，已经出现一点点化水了。

菜谱创建时间：2020-07-17 13:18:21