提早至少半个小时，先把麦片用牛奶浸泡一下。时间越长越好。
我用的麦片是大颗粒的，泡过以后做饼，吃的时候并不会有明显的口感，很软，不说的话，家人根本不知道饼里面放了麦片。
麦片泡好后，直接加入面粉，鸡蛋，椰丝，蜂蜜
搅拌均匀，觉得太厚可以适当再加些牛奶，面糊的厚薄视各人喜好，稀一点的面糊做好的饼吃起来更软。
我调好的面糊大约是这个样子的。
香蕉事先切好小圆片。
平底锅加少量油烧热。
舀几勺面糊，趁面糊未干，放上香蕉片。
煎到这样用大木铲翻面，恕我没有颠锅的本事。
倒扣入盘，完成。
细节。烤香蕉的那种香甜味……你们懂。
撕开，开吃。幸福的味道。
西式做甜口的饼喜欢放黄油，我现在手头没有，其实这个饼一样香甜，任何点心放了黄油，味道就“重”了，不放黄油，反而有中式甜点的清爽，原味的感觉。