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毛蟹年糕

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作者: 不高兴SIR
此季节的大闸蟹也叫六月黄,蟹壳薄而肉软,老人咬来不费牙,有蟹黄而无蟹膏,蟹甜,用来煮年糕极好!

用料

毛蟹年糕的做法步骤

步骤 1

蟹洗净

步骤 2

准备年糕,切片的,火锅的皆可

步骤 3

蟹一开两半,去蟹腮,蟹胃,蟹尾

步骤 4

切开的蟹沾干淀粉,封住蟹黄,以免流出

步骤 5

起锅烧油,葱,姜爆香后,放入沾好淀粉的蟹,炸至基本熟(蟹壳整体变红)

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步骤 6
步骤 6

炸完的蟹加入年糕,盐,糖翻炒均匀

步骤 7

加入水,海鲜酱加盖焖煮5分钟等待年糕变软(具体焖煮时间按选用的年糕,各自掌握)

步骤 8

焖煮年糕变软后加入葱末和白胡椒起锅

菜谱创建时间:2020-07-17 06:54:19
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