自制黑椒蜜汁牛肉干

作者： Mei-z3g5

用料

• 牛肉碎 677克
• 生抽 20克
• 老抽 8克
• 料酒 5克
• 糖 20克
• 油 25克
• 黑芝麻 13克
• 鸡粉 半茶勺
• 蚝油 20克
• 盐 2克
• 生粉 1勺多半
• 黑椒粉 适量

自制黑椒蜜汁牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉碎买回来我会冲水洗下，然后用厨房纸巾拭干水分，开始用调料腌制，加入油、盐、糖、料酒、鸡粉、黑胡椒粉、蚝油、生抽老抽、生粉、用生粉腌肉会令肉吃起来口感嫩滑些，最后放芝麻搅拌均匀一起腌制几小时！

步骤 2

几小时后把肉取出来，台面放张锡纸，把肉放入锡纸中，再取保鲜膜包裹肉

步骤 3

就这样推平，越薄越好，提前预热烤箱，把锡纸移到烤盘烤6分钟再拿出来涂蜂蜜汁，再入烤箱烤5分钟后拿出来，反转重复这样操作烤6分钟再拿出来涂蜂蜜汁，再烤5分钟即可完成一份自制牛肉干

步骤 4

烤熟后的牛肉干会缩小一些的，把边边焦的部分剪去就是一份美味的零食了

步骤 5

温馨提示：在涂蜂蜜这步时觉得肉干颜色不够深的话，可以将一点点老抽倒入蜂蜜里面一起涂，不能太多，多的话会很咸的，这样烤出来颜色会上色好看点的，我这个份量可以做5块牛肉干出来的！

菜谱创建时间：2020-07-17 03:31:58