排骨洗干净后，放入适量盐，糖，白胡椒粉，酱油，蚝油，然后拌匀，腌制一会，此时进行下一步
3瓣大蒜，适量豆豉，混合剁了
剁成这般粗细就好，然后加入到刚刚腌制中的排骨里头，接着拌匀
蒜蓉豆豉拌匀后，加入适量玉米淀粉，继续拌匀，接着锅里烧水，等到水开后，放到架子上，往排骨里加入少许油，然后盖上锅盖，大火隔水蒸10-12分钟。时间具体多少需要看你蒸的分量和盘子的厚度，我蒸的不多，不锈钢碟子，所以大火蒸了10分钟后关火焖了3-5分钟
完成。很家常，也挺方便的。可以按照步骤腌制好后，煮饭时放到电饭锅上一起蒸也行。饭好了，排骨也蒸好了！也不用看火。