准备一斤的瘦肉，洗净，切小块，我用蒜末神器分四次搅碎的，有料理机的就方便啦，处理成肉末。
拍4个蒜头🧄，去皮就可以啦。
锅里倒入清水➕适量酱油➕蒜瓣➕冰糖。
水开后，转最小火后，将肉末稍微抓成丸放入，不用太刻意，成团不散就行了。
肉丸全放入后，先开大火一分钟，让肉丸成型，稍微铲一下，然后转中小火，盖上盖子，小火闷20分钟左右，就可以出锅啦。
超级下饭，还不塞牙缝。因为没有加太多佐料，所以更能吃出肉味更鲜美。