玻璃瓶洗净开水烫一遍消毒晾干水分，先倒一半酒进去，以免水蜜桃氧化，桃子洗净削皮（也可以洗净不削皮），切块，放入玻璃瓶里，最后放入冰糖，一定要留一点空间发酵再盖盖子，密封装好。
放至阴凉处，做好标识，静静地等三个月。