夏天来了，做超级软的吐司，我会先用水泡着糖，泡开后，然后把糖水和面包桶一起放入冰冻室，冰冻半个小时， 油，面粉放冷藏， 除开酵母， 把其余材料混合成一个面团，继续放冷藏室1-8个小时，一般午饭前放入冷冻室，吃完午饭混合面团，睡觉前把酵母，油。面团混合起来，搅拌半个小时左右，关于判断水分够不够，和面团有没有搅拌好，可以参考@欢欢周方子，真的非常好， 觉得麻烦的可以把所有材料冷藏一个小时之后直接搅拌40分钟左右，放冰箱冷藏过夜发酵， 或者直接做，口感是不一样的哦，
用塑料袋密封好面团，冰箱发酵一个晚上，
第二天早上起来，做吐司，烤面包都可以，下一篇我还会教大家牛奶蛋白过敏娃可以吃的奶黄馅
我喜欢面包机吐司，非常，省事，发酵面团用酸奶模式，发到两倍大。 要密切关注发酵到两倍大 现在天气热，常温发酵也很快。烘烤模式30分钟，保温半个小时，或者用40分钟，大概35分钟的时候关闭，烤时间过长，皮会脆。看着自己面包机脾气调整时间， 检测面包有没有熟：用牙签插进去面包，不沾牙签就是熟了
不懂可以问