东北酱烧茄子～小时候的味道

作者： 欢欢周

用料

• 紫茄子 4个
• 辣椒（可不放） 2个
• 黄豆酱 30克
• 大蒜 5瓣
• 葱 一段
• 白糖 5克
• 酱油 20克
• 蚝油 20克
• 植物油 80克

东北酱烧茄子～小时候的味道的做法步骤

步骤 1

锅里不放油，小火把茄子烘一下，直到表面微糊。

步骤 2

放入炒菜量2倍油，中火每面煎两分钟。

步骤 3

放入葱花爆香，放入黄豆酱，蚝油，酱油，翻炒2分钟。

步骤 4

倒入与茄子平齐的开水，中火炖8-10分钟，直到汤汁基本收干，出锅前记得放蒜末，多放些更香，放完蒜末轻轻翻动均匀盖上盖子闷一分钟即可出锅，后面几分钟要不时翻动一下，防止糊锅。

步骤 5

出锅，超级下饭又简单的一道菜！

菜谱创建时间：2020-07-16 19:25:36