番茄2个切滚刀块（可不去皮），圣女果2个对半切（可用番茄酱代替，实在没有也行），鸡蛋4个搅匀不放盐，拍裂不切蒜头2瓣 。
中火把锅烧热，多倒一点油，在鸡蛋基本成型，中间还有少许蛋液的时候，用筷子或者铲子划碎，成型后起锅装盘备用。大火把锅烧到冒烟倒油，油热放蒜头、放番茄，全程大火翻炒一分钟左右，把番茄炒软。
炒到番茄皮肉分离的时候，加一点点糖，和半碗清水，大火熬制。可以用铲子压一压，使番茄变碎。当番茄汁水变得有点浓的时候，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋，让鸡蛋吸收番茄汁。等番茄汁水变成浓稠的状态时，起锅。