油焖大虾

作者： 春风十里只为吃

以前只做虾球，油焖大虾处理麻烦，不爱做，有天去闺蜜家吃了他老公做的，我们一群人啧啧称赞，也回来做了几回，用了他推荐的料

用料

• 虾 只
• 葱 根
• 白糖 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 糖 克
• 十三香 勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

买的这种烧虾酱，味道不错

步骤 2

忘了拍前面的，没打算发菜谱，先口述一下： 把买回来的整虾用大盆放水，倒点醋，小泡一会，泡一会很干净，我还是想刷一下🙈带个手套，把个个虾腹刷干净，泡过醋水的虾活力不大

步骤 3

整个刷干净了，再在水里多洗几遍，洗清水，再来处理虾

步骤 4

剪头，把里面黑色的一坨剪掉，抽筋（虾尾最中间一片拉就把筋抽出来了）

步骤 5

烧油，烧热，比这多，油烧热，再倒一部分虾，爆煎，为了省油我分两次煎的

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步骤 6

步骤 6

煎成红色，大火快煎，这样肉不会老

步骤 7

煎好一波的

步骤 8

煎好的虾装好备用，锅里余油，烧热，放料

步骤 9

放大葱，姜蒜，爆炒出味，

步骤 10

倒入烧虾酱，翻炒

步骤 11

倒入虾继续翻炒，炒一会，入料酒，再翻炒，放十三香，糖，生抽，继续翻炒，倒入开水， 开水，开水烧荤用开水肉不容易老，有的人喜欢倒啤酒，我觉得也阔以

步骤 12

大火烧开，中火闷

步骤 13

焖到收汁

步骤 14

可以放点香菜啊，香葱啊，我越来越懒，就不矫情了

油焖大虾的小贴士

油烧热爆虾不容易老，虾黄不容易散 我想到再来补

菜谱创建时间：2020-07-16 17:38:59