面包做法不再分步骤赘述。随便翻我的某个面包方子过程步骤都一样。夏天揉面注意控温，用冰水，锅冰一下最好。1、水+糖+酵母20秒速度3融化激活酵母 2、加面粉+咖啡粉+盐20秒速度3水粉混合 3、7分钟揉面，期间加软化的黄油。
取出面团滚圆，一发至两倍大（冬天、夏天时间不一样，看状态，现在是大夏天我放在室温发的）
平均分成6个滚圆。二发。
二发的时候做咖啡酥皮。咖啡粉用10g热水融化，里面加一个鸡蛋打散备用。
软化的黄油+糖粉，启动速度3.5打发约1分钟，期间暂停开盖刮一下锅壁，发至右图状态
启动速度3.5（不用设时间），从洞口少量分次倒入咖啡蛋液，混合均匀（期间可暂停刮刮锅壁整理一下），大约1分钟
加入面粉和杏仁粉和一点盐，速度3搅拌均匀（不用设时间，拌均按暂停，期间可以暂停把锅壁上刮下去整理一下，呈右图状态）
装进裱花袋备用
二发前后对比。我放在烤箱发酵功能发的，33度50分钟
把咖啡酥皮挤在表面，这些量正好挤完6个面包，厚度如图
180度烤20分钟。自家烤箱不同，快到时间蹲点观察上色情况。
杏仁粉可以用大杏仁自己打。turbo2秒打三次。