魔力鸡蛋🥚（韩式腌蛋）

作者： 小熊家Bears

不喜欢吃鸡蛋的我，对于带点味道的鸡蛋还是可以接受一下的 最主要的是这个腌蛋的做法快手、简单、还好吃！ 做好的腌蛋放冰箱，做个冷面或者是拌饭拌面之类的时候，来个魔力鸡蛋，好吃更营养 明明是韩式做法，却吃出了日式的味道😅

用料

• 鸡蛋 6个
• 水（煮蛋用） 适量
• 食醋 1勺
• 白圆葱 半个
• 青阳辣椒（杭椒） 2个
• 酱油 50ml
• 水（腌蛋用） 150ml
• 低聚糖（糖稀） 50ml
• 味淋 少许

魔力鸡蛋🥚（韩式腌蛋）的做法步骤

步骤 1

室温鸡蛋放锅里，加水没过鸡蛋即可，加入少量食醋（据说是为了好剥皮），水开后煮6分半为半熟蛋，不喜欢半熟的可以多煮一下，个人喜好煮不超过7分钟，蛋黄都熟了而且也不会太干

步骤 2

蛋煮好后放凉水中降温，剥皮放入食品袋

步骤 3

半个圆葱切小块，辣椒切碎（不吃辣可以不放），放入食品袋

步骤 4

酱油、水、糖稀和味淋混合搅拌均匀，倒入食品袋内，挤出袋里的空气，封好食品袋，最少要腌制三小时

步骤 5

腌制好的鸡蛋🥚早饭来一个，吃面时候来一个，空口当零食什么的也是可以的！腌好的圆葱辣椒也可以当小菜吃哦！😋

魔力鸡蛋🥚（韩式腌蛋）的小贴士

调料量适用于六个鸡蛋，冰箱冷藏保存一周内吃完就可以，现在天气热越早吃完越好 用拉锁食品袋比保鲜盒可以节省调料的用量 低聚糖就是糖稀，韩国食品超市或者烘焙用品店都有的卖 味淋就是甜料酒 不吃辣的话，辣椒之类的也可以不放 家里有啥放啥都行，看着做吧🤣 视频选自油管主Plan D （等什么时候不懒了，我再传制作步骤的菜谱哈😅

菜谱创建时间：2020-07-16 16:32:21