起锅烧水，水开将龙虾尾倒进去加料酒煮5分钟。捞出沥干水分备用。
洋葱切丝，香菜切段，注意不要揉眼睛👀，你会生无可恋的。
大蒜切末。
准备好干辣椒段跟花椒粒。不能吃辣可以少放。
起火烧油，小火将辣椒，蒜末，花椒放进去炒香。之后放入蚝油，翻炒均匀。怕辣椒糊，所以先放点蚝油。
放入龙虾尾继续翻炒，放入酱油，鲍鱼汁，麻辣鲜，白糖，翻炒均匀。
放入洋葱，炒出香味。
加入水和10ml料酒，烧开后小火焖10分钟
差不多汤汁收没时放入水淀粉翻炒均匀，再加入香菜。几秒钟就可以出锅了。
转盘！开盘！这样的龙虾尾鲜嫩多汁，香辣开胃,配一瓶82年的老雪花简直是人间美味，夏日必备！