1、糯米2斤，冲洗干净，泡一宿，选质量好的粘的糯米。 2、把干粽叶用凉水泡一宿，大约40片，泡好后洗净，剪掉不好的部分，叶片小的2张包一个。买粽叶要选颜色发绿的，新鲜且粽叶味儿浓，发黄的陈且味儿淡，叶片选宽的、长的比较好包。 3、蜜枣选个头大点的，果实长成了才有味道，用刀一切两半，小红枣洗净，也可以放咸鸭蛋黄。 粽叶和糯米经一宿的浸泡，第二天早晨便可以包了，要包严包紧实些。百度搜索粽子包法。
煮的火候非常关键！市面卖的粽子因为煮的时间短，不够软糯，有夹生感，粽香味也不浓。 我的这种煮法口感特别软糯，粽香味十足！(1)将粽子放入锅中，倒满水，大火烧开后改中小火再煮一个小时，然后关火焐二三个小时；(2)再大火烧开后改中小火再煮半小时，关火焐二三小时；(3)再烧开改中小火煮半小时，关火焐一宿，第二天早晨便可以吃了。(如果夏天气温很高，就开盖焐一宿)注意在煮的过程中如果水不足了，可以续热水，保证水没过粽子。 煮熟的粽子放冰箱可冷藏近一周。如果速冻，可前一天晚上从冰柜拿出来，放一宿就化透了，蒸着吃，要蒸透。也可以將化透的粽子凉水下锅煮，煮透了就马上捞出，时间不易长，否则会降低粽香味儿。