我在森林里采摘的野生蓝莓,洗净蓝莓放入8寸的菊花烤盘。
加入糖拌均,为了健康我用的是黄糖。你可以用白砂糖。
低粉加入糖和削面片状黄油,(我用的是削芝士片的小工具,你可以用刀削薄片的黄油。并用搅拌器搅拌。
搅拌至黄油和砂糖面粉完全融城黄砂糖般的颗粒状。
均匀撒在蓝莓上面。
铺平均匀看不见蓝莓。
烤箱提前预热175度后,置入烤箱中层蓝莓派烤40分钟(依烤箱和口感而定,)
我这里可以直接购买香草奶油,如果购买不到,可以自制,淡奶油+香草粉+糖
搅拌器搅拌至纹路不会立即消失状即可,奶油打的太硬就不够细滑了。
取出蓝莓派,蓝莓原液溢出派面很正常。
食用时一勺蓝莓派,一勺奶油配合一起,蓝莓的酸甜,派面沙粒的脆感,加上奶油的香滑。味道真的美极了。