黑米丝带馒头 - 北鼎蒸炖锅食谱

作者： supersuper超超超

闲暇时给家里揉些小馒头 黑米刀切馒头，悄悄地做了一个花样 用北鼎蒸炖锅新加的双层同蒸功能，一次可以多做一些，上下同蒸节省时间 多做一些还可以和小伙伴分享呀~

用料

• #黑米面团
• 中筋面粉 400g
• 黑米粉 100g
• 酵母 5g
• 糖 40g
• 水 230g
• #白色丝带面团
• 中筋面粉 100g
• 酵母 1g
• 水 50g

黑米丝带馒头 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

首先混合黑米面团 面盆里混合面粉材料、酵母和糖，倒入水，用筷子搅成雪花状后转为手揉揉匀至切面没有气孔的状态

步骤 3

在混合白色面团

步骤 4

操作台撒上少许手粉 将黑米面团擀开擀成长方形面片，尽量做到薄厚统一

步骤 5

再擀开白色面团，擀成薄薄的一层，用刀切成细细的条状

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步骤 6

步骤 6

黑米面片铺在下，把白色的面片一条条斜着铺在面片下半段 铺好后轻轻的用擀面棍压一下，帮助它们粘和

步骤 7

整体翻过来，从上端往下卷，让白色的丝带状卷在最外侧，捏实收口。

步骤 8

以自己的3指为宽度，切出形状

步骤 9

垫上油纸，依次摆放在蒸屉上

步骤 10

加高蒸锅的设计，可以同时摆放两层，增大了空间

步骤 11

加入水，盖上锅盖，醒发15分钟

步骤 12

选择“蒸”模式，15分钟 蒸好后切记不要立刻开盖，焖3分钟，避免馒头回缩

步骤 13

焖好后再开盖，就完成啦~ 双层同蒸，一次多做几个真的超方便吧~

菜谱创建时间：2020-07-15 23:01:54