黑虎虾去虾线后，从背部划开但不要划透，然后用刀背从虾的一头开始敲打虾肉。
处理完虾后，平铺在烤盘中，依次在虾肉上撒上盐、胡椒粉和马苏里拉奶酪。
烤箱200度预热约5分钟，将虾放入烤箱200度烤约15分钟，奶酪微微变色后即可享用了。