酸辣鸡爪

作者： 小昕玥

非常好吃简单的配方

用料

• 鸡爪 3斤
• 鸡蛋果 8个
• 柠檬 1个
• 香菜 3根
• 姜 1块
• 蒜头 3个
• 小米辣 20个
• 醋 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

解冻后鸡爪，准备开工，剪指甲，切对半，切好后，反复泡洗血水

步骤 2

冷水起锅，放入鸡爪，花椒，香叶，姜，葱段，白酒或者料酒，开火煮滚大概8分钟后不要煮太熟，煮好狗捞出，放入冰水或者冰块，泡着，这个步骤很关键，请提前冻好了冷水或者冰块，泡着，然后洗干净备用

步骤 3

蒜头，小米辣，剁碎，姜切丝，放入鸡爪盆里，加生抽，盐，醋，香菜，老抽，香油，加入柠檬，要把籽弄掉哦，然后拌拌，颜色不够，老抽来凑

步骤 4

拌好，就色香味俱全啦，然后装好放入冰箱冻4个小时以上，可以中途翻翻更入味好吃，我一般是第二天才吃，更入味好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-15 18:22:06