北鼎铸铁锅食谱｜香肠土豆饭

作者： 羽萱的妈妈_

以下是3-4人份的量

用料

• 大米 250克
• 水 260克
• 土豆（去皮净重） 300克
• 胡萝卜（去皮净重） 100克
• 麻辣香肠 100克
• 青蒜 一根
• 盐 2-3克

北鼎铸铁锅食谱｜香肠土豆饭的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

土豆切成小丁

步骤 3

麻辣香肠切丁，可以稍微切大一点

步骤 4

胡萝卜切得比土豆小一点，青蒜切成细丝，蒜叶和蒜白分开切。

步骤 5

把麻辣香肠倒入锅里小火煸炒

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步骤 6

步骤 6

炒出香气体积变小出很多油后先关火

步骤 7

把香肠盛出来

步骤 8

倒入土豆和盐煸炒

步骤 9

炒到土豆有些焦黄后

步骤 10

加入胡萝卜和蒜白

步骤 11

再小火炒两分钟左右

步骤 12

倒入刚才炒好的香肠炒匀， 关火。

步骤 13

控好水的大米倒入铸铁锅中，倒入260g水

步骤 14

倒入炒好的土豆香肠，铺平，中火煮开后转小火焖8分钟，关火后继续焖10分钟。

步骤 15

吃之前撒上青蒜叶

步骤 16

不同的麻辣香肠咸度也不同，盐量要自己掌握哦，开始炒土豆时可以少加一点，不一定要加3g，焖好后尝尝如果淡再加点盐拌匀都来得及。

步骤 17

不同的香肠肥瘦程度也不一样，香肠炒完后如果油特别多，就倒出来一部分再炒土豆，不然焖出来的饭吃着会腻。 炒的步骤不可省略。

步骤 18

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2020-07-15 17:55:47