蘑菇切片、红椒洋葱和鸡肉切丁，鸡丁加入浆制用的调味料搅拌上劲后放冰箱冷藏十分钟备用。
下黄油小火煎香蘑菇后再下洋葱中火爆香盛出备用。
锅底加入二十五克花生油，热锅凉油滑炒鸡丁变乳白色后，加入煎香的蘑菇和洋葱，火开大快速炒匀，加入调好的碗汁，下红椒粒继续大火收至汤汁浓稠时沿锅边烹入五克苹果醋关火即可。
关火出锅撒上适量小香葱，盛出装盘、一道美味诱人的奶香蘑菇爆鸡丁就完成了。