面团分为两部分，用开水和一大部分，凉水和少部分。开水面团与凉水面团的比例大约是三比一到四比一。最后揉成光滑的面团，这时还是比较沾手的，可以撒一点干面粉。 面团放碗里，加盖，醒发15分钟以上。
等待面团醒发的时候准备馅料，胡萝卜擦丝，海鲜菇切碎。 之后一起放锅里炒熟，放蒸鱼豉油，盐，十三香，白胡椒粉。搅匀备用。
擀成薄皮，开始包，包的手法，下厨房里面很多，这里就不详细讲了。烫面包子的特点就是薄皮大馅。
包好之后上锅蒸15分钟，出锅，开吃！
这是之前的胡萝卜鸡蛋的，咬一口就可以看到薄皮大馅！
早餐可以做这个，方便省事。
再来一张。
包好的包子底部抹油，再放屉上，这样蒸出来之后，不会粘底。