香辣炸鸡腿

作者： 小单的快乐烘焙 o(∩_∩)o

用料

• 鸡腿 300克
• 洋葱 50克
• 姜片 50克
• 葱段 50克
• 辣椒粉 30克
• 胡椒粉 5克
• 盐 5克
• 白酒 5克
• 香油 5克
• 低筋粉 200克，脆炸粉用
• 脆炸粉 40克，蛋糊用
• 玉米淀粉 40克，脆炸粉用
• 盐 2克，脆炸粉用
• 泡打粉 20克，脆炸粉用
• 澄粉 20克，脆炸粉用
• 低筋粉 少许，蛋糊用
• 鸡蛋 40克，蛋糊用
• 水 少许，蛋糊用
• 食用油 4克，蛋糊用
• 盐 3克，蛋糊用
• 干辣椒 1个，蛋糊用

香辣炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

脆炸粉材料混合成脆炸粉

步骤 2

将鸡腿洗净，控干水份，加入腌料抓匀，腌制24小时

步骤 3

将蛋糊材料混合搅匀调制成糊

步骤 4

把腌好的鸡腿拍上少许低筋粉。均匀的裹上蛋糊

步骤 5

开火，锅内倒入食用油，烧到7层热。下入鸡腿，小火炸6分钟，改中火炸

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步骤 6

步骤 6

制金黄

菜谱创建时间：2011-10-24 20:08:47