闷米饭，焖好后盛出，给里面加入寿司醋搅拌（寿司醋是用白醋、糖和盐熬的，但因LZ没有白醋，就用了丘比特的日式沙拉汁替代），然后晾一会
煎蛋饼，煎锅倒一点油抹匀，一只鸡蛋打散倒入，凝固后铲出来，切成条备用，黄瓜、泡菜切条备用
竹帘备好，上面铺海苔片，双手沾水，抓取一把醋米饭，均匀的铺在海苔上
黄瓜条、蛋饼、脆瓜一组，泡菜单独一组，分别放置在海苔米饭中间，适量放上沙拉酱（我用的是千岛酱），包在里面的材料不用多，否则会包不住
开始用竹帘卷整个寿司卷，手要紧否则一切就会散开，然后用沾水的刀切成一截一截，装盘即可