将螃蟹清洗干净后，将其翻过来，用菜刀一分为二，清除螃蟹的肺叶后再冲洗干净。
螃蟹的大钳子用菜刀拍开壳，方便食用时不用再费力敲击。有专用吃蟹工具的朋友可以免除这个步骤。
将大蒜去皮后剁成蒜末，量大约能覆盖螃蟹就好。
将螃蟹上盘，加入花生油几滴，加入适量食盐，将蒜末覆盖好后放入锅中清蒸20-30分钟。
检查螃蟹肉已经变成白色就可以取出食用了。