蒜泥茄子

作者： AmbberCY

这算是一道比较熟悉的凉菜，妈妈说很好吃，做法也简单。算是我这个新手的新的拿手小菜。

用料

• 长茄子 按人数定
• 青椒
• 花椒油(花椒面也行)
• 蒜泥
• 色拉油
• 小葱
• 陈醋
• 味精
• 生抽

蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

茄子上锅蒸熟

步骤 2

将茄子凉后手撕成条

步骤 3

青椒切丝，小葱切丝，和蒜泥一起摆在茄子上。 再放入适量的花椒油或花椒面，盐，味精。

步骤 4

锅内倒入色拉油适量，烧热后浇在茄子上面。立刻香喷喷哦！！！！

步骤 5

倒入陈醋与生抽适量搅拌均匀，即可！！！

蒜泥茄子的小贴士

1蒸茄子注意时间，不可以蒸太软或者蒸太烂。 2油一定要烧热，这样蒜香 更浓！！

菜谱创建时间：2012-08-31 01:17:06