把葱蒜辣椒切段片或丝（根据自己的喜好）
把番茄切小丁，越小越好，容易炒烂
鸡蛋放在小碗里打散待用
把韭菜苔切小段待用
锅里放少许油，烧热，把葱蒜辣椒爆香，马上放入番茄定翻炒，放入少量的老抽，继续翻炒，等番茄炒成泥状时加入水，水量根据你准备的面粉多少而放。
在烧水的过程中，在你准备好的面粉中慢慢加少量的水，边加水边用手揉搓沾上水的面粉，一直把面粉揉搓成絮状（也就是面粉再和成团之前的那个状态）
把棉絮加入开了的番茄汤中，边下棉絮边用筷子搅动，煮5分钟左右觉得棉絮熟了，就加入打好的鸡蛋，用筷子搅散，最后加入韭菜苔盐调味出锅即可
可以根据自己的口味放调料，比如辣椒之类。如果没有韭菜苔可用香菜青菜或者葱花来代替。晚上吃很舒服的。