比较不油腻的红烧肉

作者： guibian

没那么油腻，而且省时间 转载天涯

用料

• 五花肉 一些
• 料酒 适量
• 姜丝，花椒，八角，桂皮 少量

比较不油腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

1）先把五花肉切成两个麻将的大小，不要太小，准备一盆冷水，里面放一杯料酒，把肉放在冷水里浸泡15分钟，然后用水洗干净

步骤 2

2）有砂锅的话准备一个比较大的砂锅，没有也算了，准备一口锅放多点水，烧开

步骤 3

3）同时用另一个锅 热锅放少量油，放进姜丝，花椒，八角，桂皮炒一下，然后放肉接着炒，到肉的颜色变了，而且感觉微微出水

步骤 4

4）把炒好的肉放到住开锅的砂锅里去，加上酒和一点醋，然后大概炖上一个小时，放上老抽，口味重的可以在放点生抽，再炖半个小时

步骤 5

5）掀锅盖煮，大火放糖，根据自己口味喜爱放，然后坐等收汁 当然也能根据自己的喜好，放点辣椒啊，一些别的酱料~

菜谱创建时间：2012-08-30 11:59:49