青椒鲍菇辣面

作者： ran

前天做了个实验品，用了蚝油觉得还不错。今天又拿蚝油做主调料，确认了蚝油跟意面真的还挺搭的，毫不违和！！这道面配料比较简单，胜在能吃到生椒味很清新爽辣（我个人很喜欢生椒的说XD），鲍菇吸收辣味和蚝油的汁水儿也很带劲儿。而这种贝壳面就适合做这种碎粒式的配料，可以让贝壳像一只只小碗装满了配料送进口里，咬起来极有滋味的说！

用料

• 意大利面 贝壳型，100g
• 杏鲍菇 100g
• 青椒 50g
• 蚝油 10-15ml
• 盐 1ml-3ml
• 蒜香橄榄油 蒜末5g+橄榄油10ml

青椒鲍菇辣面的做法步骤

步骤 1

锅入水上灶大火烧上。青椒、鲍菇切小碎丁待用。水沸后入少许（1ml）盐，下入意面煮上。

步骤 2

另取锅入蒜香橄榄油小火爆香，入青椒中火略炒1分钟出椒香，入杏鲍菇快速翻炒均匀保持小火。

步骤 3

意面（煮至离包装时间还有2分钟左右）沥水捞出倒入炒锅炒匀，加一勺面汤（50ml）中火煮至水气渐收，入蚝油炒匀即可。

菜谱创建时间：2012-08-29 20:03:01