椰丝糯米糍粑（海南）

作者： 琳娜同學

离家远，怀念家的味道、自己动手丰衣足食。

用料

• 糯米 适量
• 红糖 适量
• 糯米粉 适量
• 老椰子 1个

椰丝糯米糍粑（海南）的做法步骤

步骤 1

刀背将椰子敲开、倒出椰子水

步骤 2

椰子刨将椰肉刨成丝

步骤 3

一个椰子的量（道具不给力，老费劲了）

步骤 4

直接下锅炒干、备用

步骤 5

红糖与椰丝1:2的量搅拌或者下锅炒都可以，我是直接拌

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步骤 6

步骤 6

手心抹点食用油、将加了陷的糍粑揉成光滑面团、放在过了热水的芭蕉叶或者碟子里都可以（地步记得抹油）

步骤 7

大火蒸7-10分钟、出锅

步骤 8

卖相不是很好、下次可以尝试一下糯米粉加玉米淀粉一起活（单纯糯米饭太软了、所以卖相不是很好）、一口一种椰香味味

菜谱创建时间：2020-07-14 23:33:00