葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱

作者： supersuper超超超

hi，集美们看到北鼎新出的双层蒸锅了嘛，可以双层同蒸、下炖上蒸、加高立体蒸，变化出了3种模式，比原先的单层蒸炖演变出了更多的可操作性 小超买了一只2.5斤的小仔鸡，抽掉第二层的隔板，我们蒸整只鸡 做一道广式口味的 葱油鸡~

用料

• 小仔鸡 2.5斤
• 白胡椒粉 5g
• 盐 3g
• 小葱 1把
• 姜 一块
• 生抽 2勺
• 色拉油 少许

葱油鸡 - 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤

步骤 1

准备好食材 仔鸡开膛破肚，除去内脏，去头去尾，切下鸡爪 如果皮下的黄油比较多，记得也一并拽掉，保持清爽，吃起来不油腻

步骤 2

白胡椒粉与盐混合 均匀的涂抹在仔鸡身上，里里外外每一个角落 给整鸡做一个按摩，然后静置2小时以上，也可以过夜

步骤 3

小葱洗净，切断 姜切片 平铺在蒸盘上

步骤 4

放上腌好的鸡 鸡爪塞在鸡肚子里，翅尖扣在前面，这样比较好看~

步骤 5

因为鸡比较高，于是抽掉第二层的隔板，让蒸锅的高度变高 加入水，蒸30分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好后，放置冷却

步骤 7

小葱切碎，姜切成沫 小锅内烧少许油，烧热后转小火先放入姜，烧出香味 最后加入小葱，2勺生抽，拌匀即可关火。

步骤 8

盛出待用

步骤 9

冷却好的鸡切块，摆在盘中，淋上做好的葱油就完成啦~

菜谱创建时间：2020-07-14 22:49:46