五花肉煸一下，煎到每面金黄色。
拿一口干净的锅，把黄酒煮开，加入姜片五花肉，炖煮40分钟以上。 （或者高压锅炖肉模式）
加入冰糖、老抽上色，大火开盖炖煮十分钟左右，收汁，出锅前加盐调味。 高压锅压好的也要回锅加冰糖老抽再大火收汁。