辣炒花甲 秒杀路边摊

作者： 兰兔兔

好吃不胖，巨好吃的辣炒花甲，味道浓郁鲜美，配上冰啤酒🍺不要不要辣么爽！

用料

• 花甲 2斤
• 剁椒 200克
• 姜 6片
• 大蒜 4个
• 大葱 1根
• 小米辣 4根
• 洋葱 半个

辣炒花甲 秒杀路边摊的做法步骤

步骤 1

花甲用水冲清洗两遍。加水+料酒，水开后捞出。

步骤 2

准备好调料。姜切片6片。小米辣4根切段。大蒜4个切片。大葱1根切段。洋葱半个切粗丝。剁椒一瓶200克（超市都有卖）

步骤 3

热锅下油，油多多，油热后先把姜、蒜、葱下锅炒香。 如果有泡姜泡辣椒在这步跟姜葱蒜一起炒香。没有可以不放，加入泡姜泡辣椒后味道更浓郁。

步骤 4

再加入剁椒和小米辣，翻炒出香味，不要炒久了，怕糊。中火🔥

步骤 5

加入花甲

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步骤 6

步骤 6

翻炒10下

步骤 7

加入啤酒🍺倒入啤酒跟花甲一样高度。不要太多，最后汤汁过多味道会淡。花甲最后沾着汤汁吃更美味。出锅前1分钟加入洋葱。 大火，咕噜咕噜6分钟，加入一点点盐。 起锅！

步骤 8

开吃！配上冰啤酒，爽！

菜谱创建时间：2020-07-14 18:21:51