鸭翅中4只洗净控水,每只两面切三刀。对,就是两面三刀。
加入料酒2勺,生抽1勺,蚝油小半勺,辣椒油1勺,郫县豆瓣1勺,麻油小半勺,老干妈1勺,白糖2克,孜然小半勺。拌匀。码料半小时。可以头天码好进冰箱冷藏室。
烤箱下铺锡纸接油,230度上下🔥预热5分钟。鸭翅直接上烤架。烤25到30分钟,中途可以翻面,也可与不翻。家里烤箱刻度没有精确刻度,时间为估计值。
红薯🍠1个,去两头削皮,切成4块,加蒸纸冷水蒸20分钟。直到蒸熟。
卷心菜叶3片,青椒1个。黄瓜5分之一根洗净剁碎。打入鸡蛋2个,加1小勺淀粉,盐1克。搅拌均匀。
平底锅滴入几滴橄榄油,晃动锅底使油均匀铺开。小火。
蛋液下3分之一。在锅里小会煎到大部分凝固。
用锅铲轻轻卷起蛋卷。
卷一小段继续煎,再卷再煎。
把卷好的蛋卷拨到锅边,再下三分之一蛋液,做蛋卷。
最好三分之一蛋卷下锅做成大的蛋卷。几面颜色成金黄,就可以起锅了。
鸡翅时间到,红薯时间到。蛋卷切成5到6块,剖面朝上。摆盘加番茄酱汁和绿茶一杯,爱心早餐上桌啦。❤️❤️❤️