瘦肉剁成肉泥，加酱油、盐、少量淀粉拌匀，烧腌备用。
芹菜切成小段，嫩豆腐切成小块备用。
锅中加水烧开，将事先被好多肉泥挤成自己想要的大小揉圆放入锅中。
待肉圆烧变色后，把芹菜碎放入锅中，少许时间后放入豆腐。
放入盐、少许鸡粉，等汤煮开，撒少许葱花。